MARIEBEL MA CUISINE ET MON BOL

5 pot/s 700 g de figues fraîches, (ou surgelées) 160 g d'oignons, 150 g d'eau, 160 g de sucre en poudre, 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de gingembre 3 c à s de vinaigre balsamique Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol. Mixer...

2 filets de saumons de 150 g environ 200 g de pommes de terre` 8 grosses crevettes crues surgelées 1 c. à soupe bombée de moutarde douce à l'estragon 100 g de crème fleurette 1 oignon rouge de préférence, plus doux que le jaune 1 feuille de laurier 1...

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JE VEUX DES PATATES!!!!!

Publié le 15 Mai 2015

Hier, jeudi de l'Ascension, jour d'anniversaire de mon amoureux. Donc, je lui pose la question la plus importante de la journée: "Que veux-tu manger ce soir? Je te prépare un petit repas amélioré pour ton anniv…" Imperturbable, il me répond: "N'importe...

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CHIPS MAISON

Publié le 15 Mai 2015

Ingrédients pour 4 personnes à l’apéro : 6 belles pommes de terre – huile neutre pour la friture – sel à ajuster en fonction du goût. PREPARATION : Eplucher les pommes de terre, et les couper en lamelles très fines, à la mandoline. Les tremper aussitôt...

La Mousse de pdt/chorizo Ingrédients (pour 4 verrines) 80 g de chorizo doux - 100 g de crème liquide - 200 g de pommes de terre à purée, épluchées, coupées en dés - sel et poivre - 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif). PREPARATION: Mettre 600 g...

Ingrédients Pour la tuile: 300 g de pommes de terre - 120 g de sucre en poudre - 60 g d'eau. Pour la crème diplomate: 100g de lait entier - 1/2 gousse de vanille - 1 jaune d'oeuf - 30 g de sucre - 15 g de maïzena - 2 feuilles (de 2 g) de gélatine - 2...

Ingrédients pour 4 personnes: 150 g d'échalotes - 2 c à soupe de vinaigre balsamique - 2 c à café de sucre roux. 2 belles cuisses de canard confit 1 pâte feuilletée étalée très finement - 1 jaune d'oeuf pour la dorure. 6 pommes de terres épluchées, coupées...

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Moules sauce chorizo

Publié le 10 Mai 2015

Ingrédients: 1,5kg de moules de bouchot - 2 échalotes épluchées - 250 g de vin blanc sec (Ici, c'est du Muscadet!) Pour la sauce: 200 g de chorizo - 200 g de crème liquide - 1 bouquet de ciboulette - Poivre du moulin - un peu de fleur de sel. PREPARATION:...

Il fallait bien que ça arrive. Tout le monde en parle, et cette méthode est géniale, alors maintenant on fait le pain tangzhong, les baguettes tangzhong, le pain au lait tangzhong, le pain de mie tangzhong etc… L'idée, je ne sais pas qui l'a eue au départ,...

4 personne/s 4 belles cuisses de canard confit 50 g de cèpes séchés (ou des frais si on a la chance d'en ramasser) 1 c. à soupe bombée de fond de veau 2 oignons moyens 1000 g de pommes de terre a purée 400 g de lait sel - poivre Préchauffer le four à...