entrees

J’ai adapté la recette d’Hélène Darroze au thermomix, et comme d’habitude modifié certains ingrédients. Dans la recette d’origine, on met du ketchup, ingrédient que je n’utilise jamais donc remplacé par une sauce tomate maison , et j’ai mis davantage...

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Une entrée pour Noël, pas compliquée du tout mais qui fait son effet. Je l'ai faite sans le thermomix, tout à la poêle. Le fromage "l'ortolan" est un fromage de Franche Comté, au goût fin et délicat, qui se marie très bien avec la St-Jacques et la butternut....

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L'automne arrive. Voici donc une recette de saison pour s'éloigner en douceur des salades d'été. Pas facile de trouver des entrées pour l'automne. On oublie le "pâté rillettes saucisson"... J'aurais pu appeler cette entrée "taboulé breton" mais je n'ai...

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En cette saison, qui ne croule pas sous les courgettes? Des recettes, il en existe des tas, mais en voici une que j'aime bien car j'adore le goût du citron confit. Facile à faire, il peut être servi en entrée, ou en apéro. Je n'ai pas fait d'essai congélation...

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Une recette très facile que j'ai faite hier pour un apéro dînatoire. Le plus difficile étant de trouver du saumon d'excellente qualité. J'en ai trouvé et j'ai eu envie de le cuisiner en galantine, facile à faire mais un vrai régal. Je pense que mes invités...

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Ces minis vol-au-vent sont de taille idéale pour garnir une assiette gourmande. Pour Noël, j’avais ajouté à l’assiette : un toast de foie gras, une tranche de saumon gravlax, une verrine de cappuccino de cèpes et 2 noix de St-Jacques poêlées à la crème...

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Voici pour Noël une recette qui fleure bon les bois, et qui peut être servie de différentes façon. Pour ma part, ce sera dans une assiette gourmande pour Noël, donc dans un petit bol. Mais ce cappuccino peut aussi se déguster en entrée solo, dans un grand...

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En ce moment, je me sens inspirée en cuisine, donc je partage. Voici une petite entrée simple à réaliser, et délicieuse. A condition d'aimer les gésiers de canard confits, et le mélange salé/sucré. La recette des blinis, je la tiens de ma copine Mimi,...

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Pour qui aime les lentilles, voici une version plus automnale du taboulé. Chez nous, le temps des veloutés n'ai pas encore arrivé, donc cette recette est parfaite pour le soir car elle constitue un plat complet, savoureux et plein de vitamines. Pour 4...

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Voilà une entrée qui surprendra vos invités. Je remercie mes amis Aveyronnais, François et Chantal qui ont pris le risque de tester ma recette lors de leur passage à Pornic. Je leur dédie cette recette en souvenir du bon week-end que nous venons de passer...

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