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Publié le 9 Mars 2017

Des petits gratins pour se préparer à l'été...en légèreté, puisque sans beurre, sans crème, sans farine.... et pourtant très goûteux.

Le poisson, c'est comme on veut, moi j'ai pris du bar parce que j'en avais encore un qui se planquait dans le congélateur, mais cette recette peut se faire avec des filets de cabillaud, ou autre... Le fenouil, de gros bulbes bien ronds car il faut une moitié par personne.... Très important aussi, le cerfeuil qui donne un goût incomparable à la sauce. J'adore le cerfeuil car il a un très léger goût d'anis qui se marie très bien avec les préparations à base de poisson.

Voilà, c'est parti pour ma recette du jour ultra légère, ultra facile.

Recette faite au Thermomix: 

Pour 4 personnes il faudra: 

2 gros bulbes de fenouil tout frais, coupés en deux pour faciliter la cuisson vapeur. ( environ 450g chacun) - 300g de filet de poisson blanc - 800g d'eau - 1 gros bouquet de cerfeuil (une barquette complète au rayon légumes des GMS) - 80g de fromage frais type St-Moret - une pincée de sel et de poivre - 4 c à soupe de chapelure. 

Déposer les demi-bulbes de fenouil dans le Varoma, après les avoir lavé et paré (enlever les feuilles et les bouts).  

 

 

 

 

 

 

 

Poser le poisson sur le plateau du Varoma. Mettre l'eau dans le bol, et ajouter les parures de fenouil qui parfumeront le bouillon de cuisson. Poser le Varoma et cuire 20min/Varoma/vitesse 1. 

A la sonnerie, retirer le plateau du Varoma car le poisson sera cuit, mais prolonger si besoin la cuisson du fenouil. J'ai dû remettre en cuisson le fenouil 10min/Varoma/vitesse 1 (tout dépend de la grosseur). 

Retirer le Varoma et vider l'eau du bol, en gardant environ 200g de bouillon dans un récipient pour la sauce. 

Laisser tiédir le poisson et les légumes. 

Pendant ce temps, préchauffer le four à 220°C.

Creuser  les demi-fenouils à l'aide d'un couteau, en prenant soin de ne pas les percer. Garder les coeurs de fenouils qui sont bien tendres, et jeter le "trognon". Saler légèrement et poivrer les demi-fenouils.

Mettre les feuilles de cerfeuil (sans les tiges) dans le bol et mixer 10sec/vitesse 7. Racler les parois du bol, puis ajouter les coeurs de fenouil, 80g de fromage frais, du sel et du poivre et mixer 30sec/vitesse 8 en ajoutant peu à peu la moitié du bouillon sur le couvercle (en conservant le gobelet, comme pour la mayonnaise). La sauce doit être  assez liquide et veloutée. Le cerfeuil mixé donne une jolie couleur verte à la sauce. Au besoin, ajouter un peu de bouillon et mixer à nouveau. 

Emietter le poisson dans un saladier, et mélanger délicatement avec la moitié de la sauce. Il faut garder une consistance à l'ensemble. Rectifier l'assaisonnement, et répartir le mélange dans les demi-coque de fenouil. 

 

 

 

 

 

 

 

Déposer dans un plat à gratin, puis napper avec le reste de sauce, et saupoudrer de chapelure.

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner pour 25min, pour bien gratiner, et déguster bien chaud. 

BON APPETIT!!!!

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 19 Juin 2016

FILETS DE ROUGETS SAUCE MARINE, TARTARE PROVENÇAL

Recette faite en partie avec le thermomix.

Une petite recette légère, des légumes croquants, un petit bonheur pour ce dimanche. J'ai aimé, je partage…

Régalez-vous.

Ingrédients pour 4 personnes:

16 filets de rougets barbets , préparés par le poissonnier .

Sauce marine : 2 oignons (140g) – 2 blancs de poireaux (100g) – 2 gousses d’ail – 20 g d’huile d’olive – 2 tomates coupées en 4 - 200 g de vin blanc sec – 400 g de fumet de poisson - 1 pincée de safran ou 1 pistil – 4 feuilles de coriandre fraîche – 1 petite branche de thym – 1 feuille de laurier – sel et poivre.

Tartare de légumes : 2 petits bulbes de fenouil, coupés en 2 – 2 branches de céleri – 2 tomates épépinées et détaillées en petits dés – 8 pétales de tomates confites à l’huile, coupées en dés – 2 carottes – 4 cornichons – 2 c à c de câpres – 2 œufs durs– 4 c à c d’huile d’olive – 1 bouquet de ciboulette ciselé finement – sel et poivre.

PREPARATION DE LA SAUCE MARINE:

Mettre les oignons, les blancs de poireau, l’ail dans le bol. Mixer 5sec/vitesse 5. Ajouter l’huile d’olive, rissoler 5 min/120°C/vitesse 1. Ajouter les tomates, le thym le laurier, la coriandre, le sel, le poivre et le safran. Mouillez avec le vin et le fumet de poisson. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 150°C. déposer les filets de rougets dans un plat, en les mettant tête-bêche. Réserver.

A la sonnerie, verser la sauce très chaude sur les filets de poisson et enfourner aussitôt pour 10 min.

PREPARATION DU TARTARE :

Mettre le fenouil , le céleri, les carottes, dans le bol. Mixer 5 sec/vitesse 5. Transvaser dans un saladier et réserver.

Sans laver le bol, mettre les cornichons, les câpres et les œufs durs dans le bol, mixer 3 sec/ vitesse 4. Transvaser dans le même saladier, ajouter les dés de tomates, les dés de tomates confites, la ciboulette finement ciselée, du sel du poivre, l'huile d'olive, et mélanger délicatement à l’aide de la spatule. Réserver à température ambiante.

Sortir les filets de rougets du four, les déposer dans les assiettes.

Poser un cercle sur le milieu de l’assiette, et remplir de tartare de légumes.

Arroser les filets avec un peu de leur sauce de cuisson. Déguster.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 14 Juin 2016

MOULES À LA BRETONNE (avec le thermomix)

Des moules, du cidre breton, du lait ribot…. et nous voilà en Bretagne. Une recette simple et délicieuse, que je dédie à une pure bretonne que j'admire pour son courage et sa bonne humeur permanente, Marie-Jo.

Ingrédients pour 4 personnes:

1200g de moules - 50g d'échalotes - 1 belle gousse d'ail - 2 branches de céleri prises dans le coeur du légume (50 g ) - 30 g de beurre 1/2 sel bien sûr - 1 bouquet garni - 200 g de cidre brut de Bretagne - 3 tours de moulin à poivre - 1 branche de persil.

Pour la sauce: 150 g de lait ribot - 2 jaunes d'oeufs - le jus d'1/2 citron (2 c à soupe) - 1 c à café de curry.

Nettoyer soigneusement les moules, les déposer dans le Varoma. Réserver.

Mettre dans le bol les échalotes coupées en 2, l'ail, le céleri épluché et détaillé en tronçons, et mixer 8 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le beurre, cuire 4 min/120°C/vitesse 1, en ôtant le gobelet doseur.

Ajouter le bouquet garni, le cidre, le poivre. Fermer le bol, déposer le Varoma et cuire 18min/Varoma/Vitesse 2.

A la sonnerie, retirer le Varoma et garder au chaud (je l'enveloppe d'un grand torchon pour garder la chaleur).

Retirer le bouquet garni, mixer le contenu du bol 20sec/vitesse 8. Filtrer le jus pour retirer les impuretés, et remettre 200g de ce jus dans le bol. Faire réduire 10min/120°C/Vitesse 2 en ôtant le gobelet.

Pendant ce temps, fouetter légèrement dans un bol, le lait ribot, les 2 jaunes d'oeufs, le jus de citron et le curry. Quand le jus est réduit, verser ce mélange par l'orifice du couvercle, sur les couteaux en marche vitesse 4, pendant environ 30sec, puis cuire 5min/80°C/Vitesse 3.

Pendant ce temps, retirer une coquille de chaque moule, et les déposer dans le plat de service (chaud de préférence). Lorsque la sauce est prête, elle doit avoir épaissi un peu, la verser sur les moules, parsemer de persil ciselé, et déguster immédiatement, accompagnées de riz ou…..en bon breton….de pommes de terre.

BON APPÉTIT!

Conseil: le céleri est facultatif, mais il parfume vraiment bien la sauce. On peut utiliser le reste des branches pour accompagner un poulet, et garder les feuilles tendres pour parfumer un bouillon de légumes.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 10 Juin 2015

	LA MER EN SAUCE SUPRÊME

INGRÉDIENTS

4 personnes

  • 4 morceaux de dos de cabillaud
  • 4 morceaux de saumon
  • 4 morceaux de lotte
  • 12 noix, de St-Jacques
  • 16 gambas, non cuites
  • 2 courgettes
  • 3 carottes
  • 150 g de riz, préalablement cuit
  • 1 gobelet de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • Thym - laurier
  • 2 clous de girofle
  • 4 grains de poivre
  • Sel - poivre
  • 1 c à s 1/2 de fécule de maïs, (Maïzena)
  • 1/2 jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • 50 g de crème
  • Quelques pistils de safran (ou safran en poudre)

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Laver les courgettes, éplucher les carottes. Couper les légumes en tagliatelles, les mettre dans le Varoma. Réserver.

Mettre les morceaux de poisson dans le panier. Ne pas mettre tout de suite les crevettes et les noix de St-jacques qui cuisent plus vite. Réserver.

Eplucher l'oignon et le mettre dans le bol après l'avoir coupé en 2. Mixer 5s/vit 5. Ajouter le vin blanc. Programmer 6 mn/ Varoma/ vit. 1

A la sonnerie, ajouter l'eau, le thym, le laurieur les clous de girofle, le poivre en grains, le sel. Poser le panier avec le poisson dans le bol. Mettre le varoma. Programmer Varoma/15mn/vit 1.

A la sonnerie, ajouter dans le panier les st-jacques et les crevettes. Programmer 10mn/Varoma/vit.2

A la sonnerie, retirer le varoma et le panier.

Filtrer le bouillon et le reverser dans le bol. Dans un récipient à part, mélanger la crème, l'oeuf et le jus de citron. Verser ce mélange dans le bouillon, ainsi que la Maïzena. Programmer 8mn/90°/ vit. 3.

Pendant ce temps, préparer les assiettes, avec le riz cuit au centre, les tagliatelles de légumes et les poissons et fruits de mer autour. A la sonnerie, rectifier l'assaisonnement, et verser la sauce dans l'assiette. Parsemer de safran .Déguster.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 9 Juin 2015

	FILETS DE DORADE SAUCE ROUILLE ET RIZ BASMATI

INGRÉDIENTS

4 personne/s

  • 4 filets de dorades avec la peau
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pomme de terre

20 cl d'huile d'olive, 20 cl d'huile d'olive

  • 1 jaune d'oeuf, 1 jaune d'oeuf
  • Sel poivre du moulin
  • Piment (soit frais, soit séché en pot)
  • 200 g de riz basmati
  • 500 g d'eau

Préparation 5 min

Cuisson 30 min

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Commencer par cuire la pomme de terre après l'avoir épluchée et coupée en morceaux, dans le panier avec de l'eau pour couvrir les couteaux. Programmer 15mn/Varoma/vit.3. A la sonnerie, sortir la pomme de terre et l'écraser à la fourchette, sans ajouter d'eau. Rincer le bol, le refroidir, réserver la pomme de terre.

Mettre l'ail et le piment dans le bol, mixer 5s/Vit 5. Réserver.

Préparer la rouille. Insérer le fouet. Mettre dans le bol le jaune d'oeuf, la pomme de terre, l'ail, le sel le poivre et le piment. Programmer 2mn/vit.4 en ajoutant peu à peu l'huile, comme pour une mayonnaise. A la sonnerie, réserver au frais.

Rincer le bol. Mettre le riz dans le panier, et les filets de dorade dans le Varoma. Mettre 500g d'eau dans le bol, saler l'eau. Programmer 15mn/ Varoma/vit. 2. A la sonnerie, c'est prêt. Présenter dans l'assiette le filet de dorade, puis le riz à l'aide d'un cercle ou d'un ramequin, et déposer un peu de sauce rouille. Bon appétit!

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 9 Juin 2015

FILET DE BAR COCO ET SES SPAGHETTIS DE CONCOMBRE

INGRÉDIENTS

4 personne/s

Les spaghettis de concombre

  • 1 concombre
  • 800 g d'eau
  • 1 c. à café rase de gros sel de Guérande
  • 1 pincée de fleur de sel

Le poisson

  • 140 g de lait de coco
  • 140 g de fumet de poisson reconstitué
  • 1 bar de 900 g à 1kg, sur lequel on a prélevé les filets
  • 1 c. à café rase de feuilles de menthe ciselée
  • 1 pincée de sel et de poivre

La sauce

  • 75 g de jus de cuisson
  • 100 g de crème liquide
  • 50 g de beurre en morceaux

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Les spaghettis de concombre

Laver le concombre sans l'éplucher s'il est bio, et l'éplucher s'il n'est pas bio. Tailler des spaghettis avec un éplucheur à légumes pour taillage en spaghetti (photo).

Mettre 800g d'eau dans le bol , avec le gros sel. Programmer 6mn/varoma/vit.1 avec le gobelet. Quand l'eau est bien chaude, y jeter les spaghettis de concombre et programmer 5mn/100°/sens inverse/vitesse mijotage en retirant le gobelet.

Pendant ce temps, préparer un saladier avec des glaçons et de l'eau bien fraîche.

A la sonnerie, retirer les spaghettis de concombre, et les plonger dans le saladier, afin qu'ils gardent leur couleur. Quand ils sont froids, les mettre dans une passoire pour les égoutter. Réserver.

Cuisson des filets de bar

Mettre dans le bol, 150g de lait de coco, et 150g de fumet de poisson reconstitué. Ajouter la c à c de feuilles de menthe, une pincée de sel et de poivre.

Mettre les filets de poisson dans le varoma. Poser le varoma sur le bol, et programmer 16mn/varoma/vit mijotage. A la sonnerie, retirer le poisson, le mettre dans un plat creux, et verser tout le bouillon de cuisson dessus. Filmer et laisser infuser. J'en ai profité pour cuire 150g de riz à la vapeur pour l'accompagnement.

Sauce et finition

Mettre dans le bol lavé et essuyé, 75g de mélange lait de coco/fumet/menthe. Y ajouter 100g de crème liquide. Déposer dans le panier de cuisson, les spaghettis de concombre. Mettre le panier dans le bol. Programmer 5mn/90°/ vit mijotage. A la sonnerie, retirer le panier et garder au chaud avec le poisson. Poser le fouet sur les couteaux. Lancer les couteaux 2mn/70°/vit 3 et mettre par le trou du couvercle le beurre en morceaux.

Déposer les filets de poisson sur un lit de spaghettis de concombre, verser la sauce crémeuse dessus, et déguster avec le riz vapeur (réchauffé un peu au micro ondes). Déposer quelques grains de fleur de sel sur les concombres pour servir.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 30 Mai 2015

SAUMON SAUCE MOUTARDE ET ESTRAGON

2 filets de saumons de 150 g environ

200 g de pommes de terre`

8 grosses crevettes crues surgelées

1 c. à soupe bombée de moutarde douce à l'estragon

100 g de crème fleurette

1 oignon rouge de préférence, plus doux que le jaune

1 feuille de laurier

1 petite branche de thym

sel, poivre.

PREPARATION

Eplucher d'abord les pommes de terre,les laisser entières si elles sont petites, sinon, les couper en gros morceaux. Les mettre dans le panier. Mettre 600 g d'eau dans le bol, poser le panier et programmer 15mn/varoma/vit.2 selon la qualité des pommes de terre. (Si elles sont nouvelles, 10mn suffisent.)

Pendant ce temps, retirer la peau du saumon, le disposer dans le varoma, réserver. Couper les têtes des crevettes, les éplucher, enlever le boyau noir et réserver le tout, (y compris les têtes).

Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirer le panier et réserver. Rincer vite fait le bol, sans l'essuyer. Mettre dans le bol l'oignon coupé en 2; Mixer 5s/ Vit.5. Ajouter les têtes de crevettes, mixer 4s/vit.6. Racler les parois du bol. Ajouter une feuille de laurier, la branche de thym, 500G d'eau. Poser le varoma avec le poisson uniquement, et programmer 15mn/varoma/vit.2. A la sonnerie, retirer le varoma, réserver. Ouvrir le [locked] pour retirer le laurier, et le refermer. Mixer le contenu 1mn/Vit 10. Les têtes sont alors complètement broyées et le bouillon très parfumé. Filtrer ce bouillon au chinois. Rincer le bol pour le débarasser des impuretés. Prélever 200 gr de bouillon, ne pas jeter le reste, (il suffit de le congeler pour faire un super fumet). Programmer 8mn/varoma/vit.mijotage pour faire réduire ce bouillon. A la sonnerie, il doit en rester très peu, très concentré. Y ajouter la moutarde à l'estragon, la crème, une pincée de sel, un tour de moulin de poivre, ajouter enfin le corps des crevettes épluchées, poser le varoma dans lequel on a installer les pommes de terre cuites et le poisson, et programmer 10mn/90°/sens inverse/vitesse mijotage. C'est pour réchauffer le poisson, les pommes de terre et la sauce. Les crevettes elles, seront cuites dans la sauce. A la sonnerie, mettre dans un plat et servir nappé de sauce.

Bon appétit.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 1 Mai 2015

Encornets farcis à la Sicilienne

6 portion/s

  • 6 Encornets d'environ 15 cm, avec les têtes et tentacules
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 4 oeufs
  • 150 g de parmesan ou gruyère rapé
  • 150 g de chapelure fine
  • 80 g de lardons fumés
  • 800 g de pulpe de tomates
  • 1 bouquet de persil plat
  • Un peu de farine
  • 1 pincée d'origan et une de piment d'espelette
  • sel - poivre

Il est préférable de commander les encornets chez le poissonnier en précisant que l'on veut les têtes et tentacules (sinon il les jette). Si vous pêchez vous-même les encornets, les vider en prenant soin de ne pas les percer.

Commencer par la farce: Couper les tentacules et têtes en morceaux, les mettre dans le bol avec le persil et la moitié de l'oignon épluché, et mixer 5s/vit.5. Ajouter l'huile d'olive, les oeufs, le fromage, sel et poivre. Mixer 20s/vit.7. Ajouter la chapelure et mixer à nouveau 20s/vit.4. La farce doit être plutôt épaisse. Réserver dans un saladier.

Inutile de rincer le bol. Préparer la sauce qui cuira pendant que l'on farcira les encornets. Mettre l'autre moitié d'oignon dans le bol, mixer 5s/vit.5. Ajouter environ 10g d'huile d'olive, les lardons, et faire revenir Varoma/5mn/vit.mijotage/sens inverse. A la sonnerie, ajouter la pulpe de tomates, saler poivrer, et une pincée de piment d'Espelette. Programmer 20mn/100°/mijotage/sens inverse.

Pendant ce temps, farcir les encornets à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille sans la douille. Bien tasser pour que la farce aille dans le fond de l'encornet. Remplir jusqu'à environ 2 cm du bord, puis fermer le bout avec un cure dent.

Passer les encornets dans la farine, et les dorer dans une sauteuse avec une cuillerée d'huile d'olive, pendant environ 2mn. Débarasser l'excédent d'huile et le remplacer par la sauce tomate. Ajouter une pincée d'origan et laisser mijoter à couvert pendant 35mn.

PS: il me restait de la farce, j'ai donc conferctionné des boulettes, que j'ai roulées dans la farine, dorées avec les encornets, et cuites dans la sauce tomate.

Ce plat peut se préparer la veille, car très bon réchauffé. Servir avec du riz.

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 27 Mai 2014

Voilà longtemps que je n'ai pas mis de recette! Sans doute débordée! Pour me faire pardonner, en voici 2 aujourd'hui. Le plat et le dessert...

Avant de commencer, une petite précision sur les piquillos. Ce sont des piments ou poivrons espagnols, que l'on trouve toujours en bocaux, du moins dans nos régions. Pour ma part je les trouve chez Carrefour ou Auchan. Il y en a aussi toujours chez LIDL. Voilà pour l'info, passons à la recette….

Pour 4 personnes: 8 piquillos - 400g de morue dessalée - 800 g d'eau - 1/4 de chorizo doux découpé en petits dés - 2 gousses d'ail - 30 g d'huile d'olive - 300 g de crème liquide - 2 petites échalotes - 100 g de vin blanc - 1 belle pincée de poivre - une dose ou un pistil de safran .

Les filets de morue doivent dessaler une nuit.

Rincer les filets de morue, les mettre dans le panier cuisson. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et cuire 10 min/Varoma/vitesse 2. en ôtant le gobelet.

Retirer le panier, vider l'eau du bol, et l'essuyer.

Mettre l'ail épluché dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5. Ajouter 2 c à soupe d'huile d'olive, puis la morue désarêtée et effilochée avec les doigts. Mélanger 3 min/vitesse 3, en ajoutant au fur et à mesure par l'orifice du couvercle, 2 c à soupe de crème liquide, le chorizo, et le reste d'huile peu à peu. On doit obtenir une purée blanche. Transvaser dans un récipient et réserver.

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter et essuyer les piquillos. les farcis de la préparation à la morue et les déposer dans un plat allant au four. Enfourner 10 min à 180°C.

Pendant ce temps, préparer la sauce: Mettre l'échalote dans le bol et mixer 6 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol, ajouter le vin blanc et le poivre, et cuire 10 min/90°C/vitesse 2 afin de réduire de moitié. Laisser tiédir le bol, puis mettre le reste de crème liquide. Cuire 10 min/70°C/vitesse 3. La sauce doit être onctueuse. Ajouter le safran et servir nappé sur les piquillos, que l'on peu servir accompagnés de riz basmati.

Bon appétit!

Astuce: le safran peut être remplacé par du curcuma, moins onéreux.

PIQUILLOS DE MORUE, SAUCE SAFRANÉE

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Rédigé par Mariebel

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Publié le 26 Septembre 2013

Cette recette peut se faire avec des seiches, mais je trouve l'encornet plus moelleux.

L'huile de homard n'est pas obligatoire dans ma recette. Cette huile merveilleuse est fabriquée de façon artisanale sur l'île de Groix, en Bretagne. Elle m'a été offerte par une amie qui travaille sur cette île, une vraie bretonne que j'apprécie beaucoup.

Ingrédients pour 2 personnes:

350 g d'encornets avec têtes et tentacules,préalablement blanchis dans l'eau bouillante, 10 à 15 minutes

30 g d'échalotes

1 gousse d'ail (environ 10g)

60 g de chorizo doux

60 g de poivron rouge

100 g de champignons de Paris

20 g d'huile d'olive

80 g de vin blanc sec

Sel, poivre

1 pincée de piment d'Espelette

1 petite branche de thym frais

1 c à c d'huile de homard.

Mettre dans le bol du robot, l'échalote et l'ail épluchés. Mixer 5sec/vitesse 5. Racler les parois du bol, puis ajouter le chorizo épluché et coupé en morceaux. Mixer 6s/vitesse 7. Racler à nouveau les parois et ajouter enfin les champignons et le poivron. Mixer 3sec/vitesse 5.

Ajouter ensuite l'huile d'olive et cuire 5 min/Varoma/vitesse mijotage.

A la sonnerie, mettre le vin blanc, les encornets en morceaux, le piment d'Espelette, le sel et le poivre, la petite branche de thym frais. Cuire 20 min/90°C/sens inverse/mijotage avec le gobelet pendant 10 min puis retirer le gobelet pour les 10 dernières minutes.

Parsemer de persil et arroser légèrement d'huile de homard pour parfumer. Servir avec un riz basmati.

Cette recette peut bien sûr se faire également sans Thermomix, dans une cocotte.

Mes encornets à l'espagnole, parfumés à l'huile de homard

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Rédigé par Mariebel

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