gateaux

Inoubliable! le gâteau de Savoie que nous faisait notre grand-mère, avec une salade de fruits du jardin! Un vrai bonheur! et malheureusement, nous avons tendance à oublier ces petites merveilles. Donc, ce matin j'ai décidé de remettre la main sur ma vieille...

Ingrédients pour un cercle de 20 cm : Pâte sucrée amande : 30g de sucre glace – 10g de poudre d’amandes – 85g de farine T55- 35g de beurre 1/2 sel – 1 petit œuf entier. Crème de pistache : 35g de beurre – 35g de sucre en poudre – 20g de poudre d’amandes...

Je vous entends d'ici: "mais que vient faire Lorraine FOUCHET dans une recette de gâteau?" EXPLICATION: En cette dure période de confinement....déconfinement....reconfinement... Chacun s'organise à sa façon pour trouver le temps le moins long possible....

Petit dessert ou petit goûter? Je passe du temps à reprendre toutes les idées que j'avais mises de côté, et je fais des découvertes. La base de cette recette, je l'avais prise dans une revue culinaire bretonne. Je l'ai adaptée au Thermomix, et j'y ai...

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BISCUIT NUAGE AU CITRON

Publié le 18 Avril 2019

Pour 8 personnes : Biscuit : 1 œuf – 65g de sucre en poudre – le zeste d’un citron – 50g de crème liquide – 60g de farine – 1 c à café de levure chimique – 2 c à soupe de limoncello ou liqueur de citron(facultatif) Pour la mousse citron : 1 feuille de...

J'avais repéré cette gourmandise sur un magazine, et je n'ai pas résisté. Je l'ai adaptée au thermomix. A déguster avec le thé de l'après-midi, ou à mettre dans un café gourmand. Je me suis un peu précipitée pour les goûter, j'avais hâte, mais peut-être...

Après les abus des fêtes, tout le monde se dit: "demain...régime!." Mais pas facile quand même pour les gourmandes (et gourmands)... J'en connais qui se lèvent la nuit pour croquer une gourmandise. La saison des clémentines Corses va bientôt se terminer,...

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NUMBER CAKE AUX FRUITS ROUGES

Publié le 23 Octobre 2018

Pour ses 6 ans, Céleste m'a passé commande: un gâteau de fée, aux fruits rouges, pas de chantilly, et pas de biscuits mouillés. Voilà une petite fille qui sait ce qu'elle veut. Donc je me suis docilement exécutée. Une dacquoise, une mousse de fruits rouges,...

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BABAS BRETONS

Publié le 10 Mars 2018

Je me suis inspirée d'une recette de Nathalie BEAUVAIS, Chef du "Jardin gourmand" à Lorient pour cette recette, purement bretonne, mais qui peut être déguster même si on n'est pas breton! Un petit clin d'oeil à Pat, Bretonne gourmande (et nocturne) qui...

Les Pardulas sont des petits gâteaux italiens, à base de ricotta, zeste de citron et safran, originaires du sud de la Sardaigne. Ces gâteaux délicieusement parfumés sont faits pour les fêtes de Pâques. Un petit régal pour les papilles, faciles à faire,...