fruits de mer

Pour Noël, la St-Jacques est la reine de beaucoup de tables gourmandes... Après un passage dans un super restaurant Pornicais, "le Comptoir Gali", (pub) où j'ai mangé divinement, entre autre mets délicieux, un colin cuit à la plancha et servi avec une...

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J’ai adapté la recette d’Hélène Darroze au thermomix, et comme d’habitude modifié certains ingrédients. Dans la recette d’origine, on met du ketchup, ingrédient que je n’utilise jamais donc remplacé par une sauce tomate maison , et j’ai mis davantage...

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Et me revoilà avec une nouvelle recette. C'est la saison des palourdes, il y a en ce moment de grandes marées, voici donc ce que j'ai fait avec les palourdes pêchées hier par mon pêcheur préféré. Avant de donner ma recette, j'estime que je dois à mes...

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Ces minis vol-au-vent sont de taille idéale pour garnir une assiette gourmande. Pour Noël, j’avais ajouté à l’assiette : un toast de foie gras, une tranche de saumon gravlax, une verrine de cappuccino de cèpes et 2 noix de St-Jacques poêlées à la crème...

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J'avais cette recette de côté depuis longtemps, et je viens de l'adapter au Thermomix. C'est une recette trouvée sur un blog (tatiemaryse), modifiée, adaptée, et voilà. On peut donner à ces feuilletés une autre forme que le crabe, mais je trouve que c'est...

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Ingrédients: 1,5kg de moules de bouchot - 2 échalotes épluchées - 250 g de vin blanc sec (Ici, c'est du Muscadet!) Pour la sauce: 200 g de chorizo - 200 g de crème liquide - 1 bouquet de ciboulette - Poivre du moulin - un peu de fleur de sel. PREPARATION:...

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4 personne/s 300 g de gambas crus, décortiqués150 g d'oignons40 g de gingembre frais200 g de chair de mangue20 g d'huile d'olive3 c à c de curry 20 cl de lait de coco5 g de citron confit (ou le Zeste d'un demi citron vert)Un peu de coriandre fraîche sel...

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