Résultat pour “foie gras”

Noël arrive à grands pas! Il est temps de réfléchir à ce que nous allons faire pour réussir cette belle fête des papilles, avec la famille et les amis. Voici donc une recette de chantilly de foie gras, que l'on peut mettre sur des toasts de pain d'épice,...

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12 portion/s 100 g de foie gras, mi-cuit 3 oeufs Confiture de figues 80 g de gruyère râpé 60 g de farine 200 g de lait 30 g de beurre doux sel et poivre du moulin ​ Préchauffez le four à 210° C (th. 7) couper le foie gras en petits dés. Dans le bol, faire...

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1 foie gras environ 500 g (550 maxi) 8 g de sel 4 g de poivre blanc moulu (ou 5 baies) 3 g de sucre en poudre 800 g d'eau ​ Très important: prendre un foie de qualité extra, du Sud Ouest par exemple. Pour le déveiner, l'ouvrir en 2 et attraper avec les...

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5 pot/s 700 g de figues fraîches, (ou surgelées) 160 g d'oignons, 150 g d'eau, 160 g de sucre en poudre, 1/2 c à c de cannelle 1/2 c à c de gingembre 3 c à s de vinaigre balsamique Eplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol. Mixer...

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Je ne pouvais pas vous abandonner pour la St-Valentin! Voici donc un menu complet, à déguster en amoureux dès demain soir si vous le souhaitez… Bonne soirée……faites lui plaisir! Cocktail des amoureux Temps total : 20 min- Préparation : 5 min - Thermomix...

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Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée (Thermomix ou pas) de 24 cm + 1 blanc d’œuf. Pour la garniture : 600 g de belles framboises fraîches – 2 cuillères à soupe de sucre glace – 4 cuillères à soupe bombées de gelée d’hibiscus (ou, à défaut, de...

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En ces temps difficiles, essayons de penser quand même aux fêtes qui approchent. j'ai trouvė une petite recette de bouchėes festives pour l'apėro. Je ne l'ai pas crėėe, mais adaptėe au thermomix, et j'ai un peu modifié. L'avantage c'est de pouvoir faire...

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Ingrédients 300 g de foies de volailles, 1/2 feuille de laurier, 150 g de bouillon de volaille, reconstitué (d'eau avec 1/2 cube) 100 g de graisse de canard, 100 g de beurre, 30 g de crème, (allégée c'est possible) 3 c à s de Porto 5 ou 6 belles figues...

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Ces minis vol-au-vent sont de taille idéale pour garnir une assiette gourmande. Pour Noël, j’avais ajouté à l’assiette : un toast de foie gras, une tranche de saumon gravlax, une verrine de cappuccino de cèpes et 2 noix de St-Jacques poêlées à la crème...

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J'ai vu la dernière émission de Julie Andrieu et j'ai tilté sur sa recette de canard à la Duchambais. Il s'agit d'une sauce originaire du Bourbonnais. Cette sauce peut napper du gibier, de la volaille ou des rôtis. En principe, on fait mariner la viande...

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