Voici une recette de moussaka "revisitée" par mes soins… Elle est différente car j'ai supprimé la sauce Mornay, maisplus épicée car j'ai mis moitié épaule d'agneau et moitié….merguez. J'adore faire ce genre de plat avec le Thermomix car les aubergines...

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Ingrédients 300 g de foies de volailles, 1/2 feuille de laurier, 150 g de bouillon de volaille, reconstitué (d'eau avec 1/2 cube) 100 g de graisse de canard, 100 g de beurre, 30 g de crème, (allégée c'est possible) 3 c à s de Porto 5 ou 6 belles figues...

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