CHOU-FLEUR À L'ESPAGNOLE

Publié le 2 Octobre 2019

Encore du chou-fleur!!!!! Oui, c'est sûr, pour ceux qui n'aiment pas, ça fait beaucoup, mais je vous promets qu'avec cette recette-là, vous regarderez le chou-fleur d'un autre oeil!

Cette recette est pour 2 personnes. Je me suis un peu demandé si ça n'allait pas faire trop car nous ne sommes pas de gros mangeurs.....Hé bien, nous avons fait plat net! C'est un signe.

Facile à faire, pas complètement au Thermomix. (oui, j'espère que vous n'avez jeté vos poêles...) Et puis, vous pouvez transformer cette recette, en....italienne en remplaçant le chorizo par du jambon et le manchego par du parmesan, ou remplacer les pommes de terre par un autre légume, tout dépend du contenu de votre frigo. Un petit plat pour le soir.

Donc pour 2 personnes, il faut:

400g de chou-fleur - 350g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux - 600g d'eau - 20g de beurre (ou d'huile d'olive) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 70g de chorizo doux, pelé et émincé - 3 tomates moyennes, coupées en dés de 1 cm - 100g de crème liquide - 3 ou 4 feuilles de basilic - une pincée de sel et de poivre, à ajuster selon le goût - 30g de Manchego (fromage espagnol) râpé.

Mettre le chou-fleur en petits morceaux dans le Varoma.

Mettre les morceaux de pommes de terre dans le panier de cuisson.

Ajouter de l'eau dans le bol, insérer le panier cuisson, poser le Varoma sur le bol. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 2.

Pendant ce temps, mettre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les oignons et l'ail émincés. Faire fondre quelques instants. Ajouter les dés de chorizo. cuire à nouveau 5 min, puis mettre les dés de tomates. Saler, poivrer, et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Prolonger la cuisson de 5 min pour fondre les dés de tomates.

Préchauffer le four à 180°C.

Quand les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, les ajouter dans la sauteuse et mettre la crème et le basilic ciselé. Mélanger délicatement.

Transvaser dans un plat à gratin. Saupoudrer de manchego râpé et enfourner pour 25 à 30 min.

C'est prêt!

Bon appétit.

PS: une précision cependant: cette recette peut être faite entièrement avec le thermomix. Il suffit pour cela de commencer par faire revenir les oignons, ail, chorizo et tomates dans le bol, je pense 8 min/120°C/ fonction sens inverse/vitesse mijotage, puis de verser ce mélange sur le mélange pdt/chou-fleur dans un récipient. Cette version est cependant un peu plus longue car il faut, soit avoir 2 thermomix, soit attendre la fin de la première cuisson et le lavage du bol pour faire cuire les choux et les pdt. C'est pour cela que je me suis "organisée" autrement. De plus je voulais conserver les dés de tomates entiers.