QUATRE-QUART FACILE AU CITRON

Publié le 27 Mai 2014

Ingrédients: 3 citrons bios (zestes + 110 g de jus) - 180 g de beurre pommade - 180 g de sucre en poudre - 180 g de farine tamisée - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - beurre pour le moule.

Préchauffer le four à 180°C.

Zester les citrons et presser le jus. Mettre les zestes dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 8 en raclant les parois du bol de temps en temps. Ajouter le beurre pommade et mélanger 5 sec/vitesse 4, puis le sucre et mélanger à nouveau vitesse 4, sans programmer de temps. Ajouter dans cet ordre, par l'orifice du couvercle: le jus de citron, la farine tamisée avec la levure, et les oeufs un à un. Il faut compter 2 min en tout.

Beurrer un moule, (sauf si on utilise un moule silicone) y verser la préparation et enfourner environ 45 min. Selon les fours, Il faudra sans doute baisser la température à 160° avant la fin de cuisson pour avoir un gâteau pas trop doré car le 4/4 doit être assez pâle.

Laisser tiédir avant de démouler, et…. refroidir avant de déguster.

QUATRE-QUART FACILE AU CITRON

Rédigé par Mariebel

Publié dans #GATEAUX

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Luciie 14/08/2015 11:04

Cette recette a fait l'unanimité. Je la referai sans hésiter.
Merci pour ce partage.

Anne-Marie 02/11/2014 09:24

Super bon et tellement facile, par contre ma belle fille ,mari et fils n'aime pas l'arrière gout amer des zeste de citrons , Est-ce possible de commencer ce gâteau en malaxant le beurre tout seul ?puis le sucre......?
Merci

Anne-Marie 02/11/2014 09:47

quelle rapidité pour répondre............. ok alors cool car j'adore le citron et faire plaisir à ma belle fille. merci

Mariebel 02/11/2014 09:43

Oui bien sûr, c'est tout à fait possible

anne marie 29/10/2014 19:42

hummmm vais peut etre le faire samedi

pierronnet 24/06/2014 10:30

hummm qu'il est beau je l'ai fait a l"orange et moule margueritte mais il est pas si beau

valerie 29/05/2014 17:55

Excellent, je l'ai fait mardi dès la parution. Je n'ai pas mis les zestes car nous n'aimons pas. Merci Marie pour ce délicieux quatre quart et très rapide à réaliser.